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体の悩み

フェリチン不足、鉄分不足を解消するお食事・料理

フェリチン不足な人って・・・

・慢性的な頭痛
・疲労感がある(疲れが取れない)
・よく風邪をひく
・ケガが増える

など、いろいろあります。

鉄は食べ物等でしか摂取するしかないんです。
鉄分不足を解消する食材はアサリなので、アサリ料理をご紹介します。

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アサリは鉄分が豊富

アサリは鉄が豊富に含まれているので、貧血予防にオススメの食材です。
そして、牛乳は鉄の吸収をアップさせます。牛乳は良質なタンパク質を含んでいます。

ということは、アサリと牛乳を使った料理を食べればいいってことですよね。

その料理は「アサリのクラムチャウダー」です。

ちなみに豚レバー、鶏レバー、しじみ(生)、ほうれん草も鉄量が多いです。
アサリの水煮缶はもっと多いですよ。買い置きはできるし、手軽に買えるし、生のアサリより安い。

フェリチン不足にはアサリのクラムチャウダー

というわけで、今回は簡単に手に入るアサリの水煮缶を使用。

レシピ

2人分のレシピをご紹介します。

・アサリの水煮缶
・アサリの汁
・バター15グラム
・にんにく1片
・じゃがいも1個
・にんじん二分の一個
・玉ねぎ二分の一個
・ベーコン2枚
・小麦粉大さじ2
・牛乳400ML
・スープの素小さじ2
・枝豆(冷凍した枝豆でもOK)

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アサリの汁には体に酸素を運ぶヘモグロビンを作るのに必要なビタミン12が豊富に溶け込んでいます。

枝豆は鉄の吸収をアップさせるビタミンCとタンパク質が豊富。
さらにヘモグロビンを作るのに必要な葉酸が多く含まれている。

作り方

鍋の上でバターとにんにくを熱し、香りがついたら、野菜とベーコンを炒める。
小麦粉、牛乳、調味料で味を整える。
煮立ったらアサリの汁をスープに入れる。
最後に枝豆とアサリを加えて出来上がり。

フェリチンとは?

フェリチンとは簡単に言うと、鉄の貯蔵庫。
食べ物で摂取した鉄の行き先は2つあります。

1つは血液(ヘモグロビン)です。
血液に鉄がいっぱいになると・・・。

2つ目の肝臓(フェリチン)に鉄は溜まります。

鉄の摂取のためにバランスの良い食事を欠かせないようにしましょう。

貧血悪化による症状

・手足にカビが生える

・足がムズムズする
特に膝より下の方

・異食症
氷、チョーク、土を食べてしまう。原因は現在不明。

人間の体には、なぜ鉄分が必要なのか?

それは鉄が酸素を体中に運ぶために重要な栄養素だからです。

鉄は血液中で酸素と結びつき、全身の細胞や臓器に酸素を供給します。
鉄分はなるべく摂ろうと思いました。

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