ノウハウ

手が冷たくて手を出したくない。足先が冷たくて眠れない・・・。末端冷え性、どんなことをしてますか？カイロで温める。温かい飲み物に手を当てる。暖房器具に手を当てる。など、している人が多いと思います。けど、これでは不十分なんです。その理由は・・・...

ブロッコリースプラウトは2016年から出荷量が激増。知名度も上がってきました。見た目はかいわれ大根ですが。スルフォラファンが豊富。生活習慣病予防に食べてます。そのままの状態でサラダ、茹でる、炒めるでは損した食べ方になるんですよ。良い食べ方が...

タンパク質（豚ヒレ肉）とビタミンC (ピーマン）の組み合わせで筋肉再生の効果があります。豚肉は老けないために有効なビタミンB1が豊富で、ヒレ肉は高タンパクを含んでいる。甜麵醤（テンメンジャン）の赤味噌成分であるメラノイジンは腸内環境を整え、...

鶏むね皮つきには、若返りに必要なコラーゲンがたっぷり含まれています。コラーゲンは動物の皮に多く含まれる。しかし、豚や牛の場合は毛を落とすことができないので、食べることは現在の技術ではできません。鶏むね皮つきを食べましょう。

タンパク質の割合が高い肉が老化を防ぐ肉。赤みが多い肉がそうで、アミノ酸・抗酸化物質・鉄分が含んでいる。逆に老化を促進させる肉は脂質の割合が高い肉。そして、ベーコンやソーセージなどの加工肉。ひき肉もNG。老化を防ぐ肉の種類・部位別ランキング、...

年をとると筋肉の量が減っていきます。お年寄りがひ弱に見えるのも何回もトイレに行くのもこのためなんですね。何歳からお年寄りというのか分からないですけど、60歳超えてからですかね？一応還暦というのをお年寄りしましょうか？ いや今は70歳かな。ヒ...

長生きしている人は肉を食べている。これは意外でした。どっちかというと、ベジタリアンで精進料理を食べている人が長生きするのかと思っていました。そういえば、映画監督の黒澤明さん、日野原重明さん、瀬戸内寂聴さん、橋田壽賀子さんも肉好き。長生きをし...