そばの博覧会2018が代々木公園で開催、大江戸和宴

代々木公園で蕎麦の博覧会が開催。
日程は11月29日（木）～12月2日（日）です。

山形県「十四代」や山口県「獺祭（だっさい）」などが1杯700円で味わえるかも。
熟練の職人さんが目の前で、打ちたて、茹でたてた蕎麦を作りますよ。

入場無料。

そばの博覧会in代々木公園の日程

開催期間
2018年11月29日（木）～12月2日（日）

＊雨天決行、荒天中止

時間
​​11月29日（木）12：00～19：00
11月30日（金）10：00～20：00
12月1日（土）10：00～20：00
12月2日（日）10：00～18：00
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会場
代々木公園イベント広場
（千代田線「代々木公園駅」から徒歩約7分。

大江戸和宴 そばの博覧会

＜日本最大級の和に祭典＞

福井県越前や福島県会津などの蕎麦20店並びます。
希少銘柄など日本各地の酒蔵から約100銘柄が集結する和の祭典。

伝説のそば打ち職人高橋邦弘さんが限定で「大江戸和宴」蕎麦打ちを披露しますよ。
都内イベントでは初の試み。

そばの博覧会in代々木公園の出店店舗一覧

○翁達磨グループ

もりそば

長坂翁で製粉された常陸秋そばの新そばで打つ蕎麦。
つゆは枕崎産の本枯れ節を贅沢に使用したもり汁。
薬味は中伊豆産の高級本わさび。

○めん工房ほさか

常陸秋そば

大正2年創業の製麺所が母体のそば屋。

○蕎麦 石はら

東京都 夜鳴きそば

秋の玄蕎麦を使用。

○北海道空知上砂川手打ちそば愛好会

北海道 幌加内そば

そば粉は幌加内産。だしは花かつお。

○奥多摩わさびホイホイ亭

東京都　奥多摩清流わさび蕎麦（冷やし)

鰹節と海苔と共に蕎麦に乗せただけのシンプルなお蕎麦。
トッピングには「鶏わさび山賊焼き」や「わさび漬け」

○信州蕎麦工房　東庵

長野県 信州そば

炭火三河鶏そば

○越前そば道場

福井県 越前おろしそば

少し太めの麺に大根おろしと青ネギ。

○三代目 みとう庵

東京都 鴨南そば

蔵王深山竹炭水鴨を使用。

○増田屋

東京都 江戸韃靼もりそば

石臼挽きのそば粉を包丁切りしした鴨南蛮そばを提供いたします。

○麦とろ人

群馬県 とろろそば

大和芋をふんだんに使った、日本一のとろろそば。

○いわはし館

福島県 猪苗代そば

猪苗代産のそば粉「天の香」、磐梯山から水を使用した手打ち蕎麦。

○山岳手打ちそば一寿

新潟県 韃靼そば

新潟県発田市のダッタンそば粉を使用。

○塩蕎麦本舗

静岡県 塩そば

国産石臼引き仕立てのそば粉を使用
大井川の地下水で作った自家製蕎麦。

○新庄そば工房

山形県 冷やしぶっかけ山菜そば

新庄産「最上早生」使用の二八そばに山菜をふんだんに乗せたお蕎麦、

○あみだ蕎麦 遊歩

福井県 越前おろし蕎麦

中太麺に大根おろしがたっぷり入ったお蕎麦。

○会津磐梯そば道場

福島県 会津高遠そば

玄そばを使用し蕎麦汁に大根おろしと大根の搾り汁を入れて食べる。

○なちゅらフーズ

兵庫県 出石そば（いずしそば）

兵庫県豊岡市出石町を中心に食されている郷土料理の蕎麦。